食品包装前须进行杀菌处理的步骤
绝大多数微生物在20-40℃的温度范围内生长迅速，若使食品的温度偏离这个温度范围，就能杀灭细菌或制造节个不利于微生物生长的环境。厂高温可以达到杀菌效果，因而大部分包装食品都要进行加热杀菌，，然后才能流通和销售。加热杀菌方法可分为湿热杀菌法和干热杀菌法。所谓湿热杀菌是利用热水和蒸汽直接加热包装食品以达到杀菌目的，这是一种常用的杀菌方法;所谓干热杀菌就是利用热风、红外线、微波等加热食品以达到杀菌目的。例如，把经过杀菌的食品用热收缩包装薄膜包装后，再用150~160 °C的热风加热5-10 min，一方面使包装膜收缩，另一方面可有效地杀死附着在包装材料表面的微生物。---济南食用油灌装机公司小编撰写。
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